طريقة عمل الاندومي الحار على طريقة المطبخ الكوري “الراميون”

يبحث محبي المطابخ الآسيوية عن الطريقة الصحيحة لتحضير مايسمى “الراميون الكوري” الذي هو عبارة عن إندومي خاصة بالمطبخ الكوري .

اليكم طريقة عمل الاندومي على طريقة المطبخ الكوري “الراميون”:

المكوّنات

نودلز – علبتان

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

ثوم مفروم – 3 فصوص

شطّة – ملعقة كبيرة

ماء – 3 أكواب

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

مقادير الزينة:

فلفل أخضر حار مفروم – 1

فلفل أحمر حار مفروم – 1

الطريقة:

1-في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الثوم حتى يتحمر.

2-نكهي بالشطة ثم زيدي معجون الطماطم وقلبي.

3-أضيفي الماء وحركي ثم اتركي الخليط حتى يغلي.

4- زيدي النودلز ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

5-اتركي المزيج على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج النودلز وتجف السوائل.

6- أسكبي النودلز في طبق التقديم وزيني وجهها بالفلفل الحار الأخضر والأحمر.