متابعة – نغم حسن
البابا غنوج أو متبل الباذنجان، من المقبلات الشهية والمغذية التي يجب أن تتواجد على المائدة الرمضانية.
ويمكن إعداد البابا غنوج بعدة طرق، حيث اخترنا لك هذه الوصفة الشهية:
البابا غنوج بالطحينية
المقادير:
1. أربع حبات من الباذنجان الأسود.
2. 4 فصوص من الثوم المدقوق.
3. 5 معالق طحينية من الطحينة.
4. 4 معالق لبن.
5. ملعقتين من عصير الليمون.
6. بقدونس أو رمان للتزيين.
طريقة التحضير
تشغيل الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئويةٍ.
وضع الباذنجان في صينية وإدخالها إلى الفرن وتركها حتى تنضج حبات الباذنجان.
إخراج الباذنجان من الفرن وتركه حتى يبرد، ثم تقشيره وإخراج اللب منه ووضعه في طبق.
تقطيع الباذنجان بالسكين إلى قطعٍ صغيرة وخلطه مع باقي المكونات ووضعه في طبق التقديم وتزيينه.
