خطوة بخطوة.. إليكم الطريقة الصحيحة لحفظ الفلفل الحار بالزيت

متابعة أسماء غنم

يتم حفظ الفلفل الحار عادة بالزيت ليبقى طازجاً لفترة طويلة ولايفقد نكهته وقوامه.

إليك طريقة حفظ الفلفل الحار بالزيت :

1-اغسلي الفلفل الحار جيداً. جففي حبّات الفلفل الحار ثم قطّعيه بالطول الى نصفين.

2-اشوي الفلفل الحار في صينية في الفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح لون القشرة داكن اللون.

3-احرصي على عدم تركها لفترة طويلة في الفرن ضعيها لمدة 15 دقيقة كحد اقصى.

4-ارفعي شرائح الفلفل الحار من الفرن واتركيها حتى تبرد. لتقشير اسهل، ننصحك بوضع القطع المشوية في اكياس ورقية فتتبخّر الرطوبة بسرعة اكبر.

5-قشّري الفلفل الحار وازيلي البذور من داخلها.

6-قطّعي اللب الداخلي للفلفل الحار الى شرائح عريضة.

7-ضعي شرائح الفلفل في برطمان زجاجي نظيف ومعقّم.

8-اغمري الفلفل الحار بزيت الزيتون لتغطيته تماماً. ضعي كوبين من زيت الزيتون لكل نصف كيلوغرام من الفلفل الحار.

9-اغلقي البرطمان باحكام واحفظيه في الثلاجة.