إليك طريقة عمل مسقعة باذنجان بدون حاجة إلى القلي

متابعة أسماء غنم

ترغب السيدات بتجربة جميع الوصفات التي تحتوي على الباذنجان، فيما ترغب أحيانا بتحضيره دون أن تحتاج إلى قليه.

إليك طريقة عمل مسقعة باذنجان بدون حاجة إلى القلي

المكوّنات

بطاطس مقطعة إلى دوائر – 500 غرام

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم – 2

ثوم مفروم – 6 فصوص

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

عصير طماطم – ليتر

معجون طماطم – ملعقة صغيرة

فلفل حار – 3

طماطم مفروم – 2

مقادير شوي الباذنجان:

باذنجان حجم كبير مقطع إلى دوائر – 2

زيت نباتي- 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل:

1- لشوي الباذنجان: في صينية فرن، ضعي دوائر الباذنجان والزيت النباتي وقلبي.

2- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج دوائر الباذنجان.

3- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.

4- زيدي عصير الطماطم، الطماطم ومعجون الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

5- اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم زيدي البطاطس.

6- غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة ثم زيدي الباذنجان المشوي والفلفل الحار.

7- اتركي المقلاة مجدداً على النار حتى تنضج المكونات ويكثف الخليط