بدون تعب في رمضان.. أسهل طريقة لعمل مخلل خيار مقرمش كما المطاعم

متابعة: رنيم رأفت الهوشي

يعد مخلل الخيار من أشهى أنواع المخللات التي يتم تناولها إلى جانب الأطعمة الدسمة. ويعد من الأساسيات على الموائد خلال شهر رمضان. لذا سنعرّفك فيما يلي إلى أسهل طريقة لعمله بدون مجهود وخصوصاً أثناء الصيام.

الطريقة:

1-     جهّزي برطمان بحجم مناسب لكمية الخيار.

2-     قومي بغسل الخيار جيداً، وافركيه تحت الماء لإزالة الأتربة العالقة به.

3-     إن لم تكن حبات الخيار صغيرة. فقطعيها بشكل طولي.

4-     أضيفي فصوص الثوم إلى البرطمان، مع رقائق الفلفل الأحمر الحار المجففة. وورقة الغار المجفّفة.

5-     ثم أضيفي الملح في المذاب بكوب من الماء.

6-     ضعي إناء صغير الحجم على نار متوسطة. وأضيفي إليه كوب من الماء. وكوب من خل التفاح الطبيعي. وحرّكي المزيج بشكل مستمر حتى يبدأ بالغليان. ثم أبعديه عن النار. واسكبي المزيج الساخن بحرص من الإناء الصغير إلى البرطمان. وحركي المكونات معاً.

7-     أضيفي الخيار إلى البرطمان بعد أن يبرد بشكل طولي. حتى يمتلئ البرطمان بالكامل.

8-      أغلقي البرطمان بإحكام، ويفضّل أن تحفظيه في الثلاجة لمدة 5 أيام قبل تناوله. والطبع يمكن حفظه بهذا الشكل لعدة أسابيع.