إليكم طريقة عمل المسقعة دون الحاجة لقلي الباذنجان في رمضان

متابعة أسماء غنم

تلجأ السيدات إلى تحضير جميع أصناف الأكلات في رمضان . وتبحث عن طريقة لتحضير المسقعة دون قلي الباذنجان.

إليكم طريقة عمل المسقعة دون الحاجة لقلي الباذنجان:

المكوّنات:

زبدة – ملعقة كبيرة

ثوم مهروس – 3 فصوص

فلفل رومي مقطع – 1

ملح – ملعقة صغيرة

خلّ أبيض – ملعقة كبيرة

عصير طماطم – كوب ونصف

كزبرة – ملعقة صغيرة

باذنجان مقطعّ الى شرائح – 3

زيت نباتي للدهن – بحسب الحاجة

طريقة العمل

– في قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل.

– أضيفي الفلفل الرومي، نصف كمية الملح والخلّ الابيض وقلبيه حتى يذبل.

-أسكبي عصير الطماطم، زيدي الكزبرة وحرّكي. أتركيه على النار حتى يغلي.

– في صينية فرن، صفّي الباذنجان ورشي عليه الكمية المتبقية من الملح وادهنيه بالزيت. فوائد الباذنجان كثيرة فكيف اذا تمّ تحضيره بطريقة صحية.

– أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة ربع ساعة حتى ينضج ويتحمّر ثم اقلبيه للجهة الاخرى.

-ارفعي الصينية من الفرن وأضيفي الباذنجان على الصلصة. قلّبيه بالصلصة وأتركيه على النار مدة 10 دقائق حتى يغلي الخليط.