سهلة وشهية.. إليك طريقة تحضير فطيرة البطاطا بالفرن في رمضان

متابعة – علي معلا:

فطيرة البطاطا بالفرن شهية وسهلة التحضير بحشوة بسيطة من البطاطا المسلوقة والفلفل الرومي والتوابل توضع في الفرن ثم تكون جاهزة للتقديم.

المكونات والمقادير:

لتحضير العجينة:

-ربع كأس زيت نباتي.

-نصف كأس حليب سائل فاتر.

-نصف ملعقة صغيرة ملح.

-2 كأس طحين.

-ملعقة ونصف طعام سكر.

-2 ملعقة طعام لبن زبادي.

-ملعقة صغيرة خميرة.

-بياض بيضة.

لتحضير حشوة البطاطا:

-3 حبات بيض مقلي.

-حبة بصل مفروم.

-2 حبة بطاطا مسلوقة.

-3 ملعقة طعام زيت نباتي.

-2 حبة فلفل رومي ملون مفروم.

-ملح حسب الذوق.

-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

-ملعقة صغيرة بابريكا.

-نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

-نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.

لدهن العجينة:

-صفار بيضة.

-سمسم وحبة بركة.

طريقة التحضير:

1. نضع الحليب في وعاء ونضيف الزيت والسكر وبياض البيض واللبن الزبادي والخميرة ونحرك المكونات جيداً.

2. نضيف الطحين والملح ونحرك جيداً ونستمر بالعجن لبضعة دقائق حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة.

3. ندهن الطبق بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر جانباً.

4. نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تذبل ثم نضيف الفلفل الملون ونحرك جيداً.

5. نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا والكزبرة اليابسة ونحرك جيداً.

6. نضيف مكعبات البطاطا المسلوقة ونحرك ثم نضيف البيض المقلي المقطع ونحرك المكونات مع بعضها.

7. نقطع العجينة إلى نصفين ونمد النصف الأول ثم ندهن طبق بايركس بالزيت ونضع فيه طبقة العجينة السفلية.

8. نضع الحشوة ثم نمد النصف الآخر من العجينة ونضعها فوق الحشوة ونغلق الفطيرة جيداً من الأطراف ثم نغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ساعة.

9. ندهن العجينة من الأعلى بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة ثم نضع الفطيرة بالفرن على حرارة 200 لمدة 15-20 دقيقة.

10. نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم.