أطيب وألذ تتبيلة لطبخ فيليه السمك المجمد في رمضان.. إليك الطريقة

متابعة أسماء غنم

يعد طبق سمك الفيليه المجمد من ألذ وأشهى الأطباق الرمضانية.خاصة عند اكتشاف سر تتبيلته اللذيذة.

المكوّنات

زيت زيتون – ملعقة صغيرة

فلفل أحمر – ملعقة صغيرة

كزبرة جافة – ملعقة صغيرة

طماطم مهروسة – كوب

سمك فيليه – 150

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

كمون – نصف ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – فصّ

فلفل أخضر – بحسب الرغبة

طريقة العمل

– ضعي السمك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. نكّهي من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.

-أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة.

-في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم. زيدي الفلفل والملح وقلّبي المكونات حتى تنضج.

-أضيفي الطماطم، الفلفل الأحمر، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود والكمون. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.

-أخرجي السمك من الفرن وضعيه على طبق التقديم. أضيفي الصلصة على الوجه وقدّمي الطبق.