متابعة- رنا يوسف

البسبوسة من الحلويات المفضلة بعد الإفطار وفي سهرات رمضان، حضري بسبوسة اللوز بخطوات سهلة وطعم لذيذ وفقاً لمطبخ سيدتي. إليكِ المقادير وطريقة التحضير:

المقادير

– لتحضير القطر :

الماء : كوب

سكر : كوب

عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة (حامض)

– السميد : كوب
– حليب مكثف محلى : نصف علبة (أو 200 غرام)
– الزبدة : نصف كوب (مذوّبة)
– الماء : نصف كوب
– بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– لوز : نصف كوب (مقشر / للزينة)

طريقة التحضير

اخفقي الزبدة، الحليب المكثّف المحلّى والبايكنغ باودر في وعاءٍ كبير.

أضيفي السميد والماء واخفقي المكوّنات من جديد حتى تتماسك.

ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثمّ وزّعي العجينة السائلة فيها.

قطّعي العجينة إلى مربّعات ورصّي حبّة لوز في وسط كل مربّع.

اخبزي البسبوسة في فرنٍ محمّى لحوالي 35 دقيقة.

تفقّدي نضج البسبوسة في الدقيقة الثلاثين.

لتحضير الشيرة: ذوّبي السكر في الماء في قدرٍ على النار ثمّ اغلي المزيج لمدة 8 دقائق.

ارفعي القدر عن النار، أضيفي عصير الليمون الحامض، حرّكي المكوّنات ودعي القطر يبرد.

اسكبي القطر البارد على البسبوسة ثمّ قدّميها عندما تتشرّبه.