متابعة: رنيم رأفت الهوشي
تجهل العديد من ربات المنازل الطريقة الصحيحة لتخزين الباذنجان دون أن يتلف، لذا سنعرّفكم فيما يلي إلى الطريقة المثالية لحفظه لأطول فترة ممكنة.
1- اختاري الباذنجان متوسط الحجم. باللون الداكن.
2- احرصي على أن يكون الباذنجان خالي من أي نوع من أنواع الثقوب.
3- قشّري الباذنجان وانتزعي نهايته الخضراء.
4- قطّعي الحبات إلى مكعّبات أو شرائح.
5- تخلّصي من الجزء الذي يحتوي بداخله على بذور، نظرًا لاحتواء بذور الباذنجان على مادة ذات طعم مر.
6- امزجي الباذنجان بماء وملح. ثم ضعي الكمية بأكياس واتركيها بالثلاجة.
