تفشلين في كل مرة عند عمل الكيك، وتتساءلين عن السبب دون فائدة، رغم أنك تتبعين الوصفات بحذافيرها..
إليك 8 نصائح هامة لعمل كيكة ناجحة:
1- الكوب المستخدم في المقادير يجب أن يكون نفس الكوب المستخدم في باقي المقادير.
2- انخلي الدقيق والبيكنج باودر قبل استخدامهم.
3- احرصي على أن تكون المقادير في درجة حرارة الغرفة.
4- اضربي البيض بمضرب البيض جيدًا لمدة ربع ساعة متواصلة دون توقف على السرعة العالية.
5- قالب الكيك الذي سيدخل الفرن ادهنيه بقليل من الزيت مع بعض الدقيق قبل وضع المزيج فيه.
6- اشعلي نار الفرن قبل وضع المزيج بنصف ساعة حتى تكون نار حامية جدا وضعي المزيج بعد الانتهاء منه في الفرن مباشرة ولا تتركيه ولا تفتح باب الفرن عليها إلا بعد مرور 20 دقيقة على الأقل.
7- ضعي الكيكة بعد إخراجها على سطح غير بارد حتى لا تتعرض للهواء.
8- قومي بإخراج الكيك من الصينية حتى لا تلتصق بها وضعيها على منخل ولفيها بفوطة حتى لا يصيبها رطوبة.
