متابعة: روان ديوب
يتعرض الليمون الحامض بشكلٍ دائم للتلف والفساد حتى في الثلاجة. وتبدأ رحلة البحث عن طرق لحفظه لأطول فترة ممكنة.
إليكِ أفضل طريقة لحفظ الليمون الحامض خارج الثلاجة دون أن يتعفن، وفقاً لما جاء في موقع “أطيب طبخة”.
طريقة حفظ الليمون الحامض بالملح
قطّعي حبة الليمون الحامض إلى أرباع لكن ليس بالكامل حتى تبقى الثمرة متماسكة.
كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
ضعي حبات الليمون الحامض في وعاء وضعي كمية وافرة من الملح داخل كلّ حبة ليمون.
أضيفي المزيد من الملح وقلّبي حبات الليمون جيداً.
ضعي حبات الليمون الحامض في إناء فخار أو زجاجي. وأضيفي إليها كوبين من عصير الليمون الحامض.
أغلقي الإناء أو الجرة بإحكام. واتركي الليمون الحامض في زاوية باردة وبعيدة عن أشعة الشمس لـ4 أيام.
بعد مرور 4 أيام أضيفي المزيد من عصير الليمون الحامض إلى حبات الليمون. واحفظيها في زاوية باردة وبعيدة عن أشعة الشمس لـ3 أسابيع ثمّ يمكنك استخدامه.
هكذا يبقى الليمون الحامض صالحاً لـ6 أشهر دون أن يتعفّن.
