متابعة _ لمى نصر:
تعتبر أكلات الخضار من الأطباق المميزة بطعمها وفوائدها، خاصة لمن يميلون للحفاظ على وزن رشيق وجسم مثالي.
نقدم إليك في السطور التالية طريقة تحضير غراتان الخضار بخطوات بسيطة جداً.. تابعي معنا..
المكونات:
500 جرام خضار مشكلة ومثلّجة
رذاذ زيت للطهي
بصلة مفرومة
فصان ثوم مهروس
2 حبة بطاطس متوٍسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات
كوب ماء
مكونات الصلصة البيضاء:
كوبان حليب سائل خال من الدسم
كوب جبن أصفر خفيف الدسم مبشور
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقتان كبيرتان نشا
كوبان ماء
مكعّب مرق دجاج
طريقة تحضير الغراتان:
1. حمّي القليل من رذاذ الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي به البصل حتى يتغيّر لونه.
2. أضيفي الثوم والبطاطس وقلّبي لحوالي دقيقة ثمّ زيدي الخضار وقلّبي جيداً على حرارة مرتفعة حتى تذبل الخضار.
3. اسكبي الماء و اخلطي جيداً ثمّ غطّي القدر و اتركيه على حرارة منخفضة لحوالي 10 دقائق.
4. في وعاء اسكبي الحليب ثمّ أضيفي إليه النشاء ومرق الدجاج والماء ونكّهي بالفلفل وجوزة الطيب.
5. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ اسكبي المزيج في قدر الخضار و اخلطي باستمرار حتى يشتد المزيج.
6. اسكبي المكوّنات في صينية فرن زجاجية ورشي الجبن على وجهها.
7. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالي 25 دقيقة.
