متابعة – سماح اسماعيل
تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات المحببة لدى الأسرة، ويمكن تحضيرها بعدة أشكال، وتحتوي على قيمة غذائية كبيرة مفيدة لجسم وصحة الإنسان، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية.
المكونات:
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المُجفف.
أربع حبّات من البطاطس.
ثلاثة أكواب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المُجفف.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير:
تُغسّل البطاطس جيدًا وتقطع، ثم تترك جانبًا.
يُوضع الماء مع ملعقة من الملح في قدر عميقة، ويُترك حتى يغلي، ثم تسلق به البطاطس دون أن تنضج.
تُصفى البطاطس جيدًا للتخلص من الماء، ثمّ تُترك جانبًا لتبرد وتجف.
يُوضع الدقيق في وعاء، ثم تضاف نصف ملعقة من الملح والزعتر وإكليل الجبل والأوريغانو والفلفل الأحمر الحار، ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات.
تُغمس البطاطس جيدًا بخليط الدقيق.
يُسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، ثم تُقلى البطاطس حتى تنضج تمامًا وتتحمر.
تُوضع البطاطس على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم تُوضع في طبق التقديم، وتُقدم ساخنةً إلى جانب الكاتشاب.
