متابعة- رنا يوسف

حضري لعائلتك البطاطا الحلوة بالبيض، طبق مبتكر ومغذي وطعمه شهي. إليك المقادير وطريقة التحضير وفقاً لموقع يمي:

المقادير:

حبة بطاطا حلوة

1 ملعقة طعام زيت زيتون

½ بصل أحمر

1 فص ثوم

2 فلفل حلو أحمر وأصفر

1 فلفل حار اختياري

2 بصل أخضر

1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج

4 بيضات

طريقة التحضير

قطعي البطاطا الحلوة إلى مكعبات

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

ضيفي مكعبات البطاطا الحلوة ثم غطيها واتركيها تطهى مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.

أثناء طهي البطاطا الحلوة قطّعي البصل الأحمر إلى مكعبات وافرمي الثوم وضيفيهم إلى المقلاة.

قطعي الفلفل الحلو الملون والفلفل الحار إلى مكعبات وضيفيها إلى المقلاة وقلبيهم.

قطعي البصل الأخضر وإكليل الجبل إذا كان يستخدم طازجًا وضيفيهم إلى المقلاة.

غطي المزيج واطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.

اصنعي 4 فجوات في خليط الخضار ليس قريبًا جدًا من حواف المقلاة لكن بعيدًا بما يكفي بحيث لا تلامسهما.

اكسري بيضة واحدة في كل فجوة ثم غطي المزيج واطهيه لمدة 3-5 دقائق إضافية أو حتى ينضج البيض حسب رغبتك.

في طبق التقديم ضعي البطاطا الحلوة والبيض وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.