متابعة – سماح اسماعيل
تعتبر مشكلة ذبول بعض أنواع الخضار من أكثر المشاكل التي تواجهها سيدات المنازل، حتى أثناء وضعها في الثلاجة، ومن تلك الخضار الجزر الذي لا يمكن حفظه لمدة طويلة في حال تم ذلك بالطريقة العادية.
ورغم هذا يمكن الاعتماد على حيلة بسيطة تمنع فساده لمدة لا تقل عن اسبوعين، ولهذا يجب نزع الاوراق تماماً ثم تغليف الخضار بورق ووضعها في علبة مغلقة.
ويمكن ايضاً الاعتماد على طريقة اخرى تقوم على برش حبات الجزر وغسلها جيداً وتقطيعها. بعد ذلك يتم وضعها لمدة 3 إلى 4 دقائق في وعاء يحتوي على الماء المغلي ثم نقلها الى آخر يحتوي على الماء البارد.
وبعد 4 دقائق أخرى يتم تصفية القطع ووضعها في اكياس داخل الثلاجة. فهذا يساعد على حفظها لمدة طويلة.
