متابعة: نازك عيسى

تسعى ربة المنزل للحصول على المواد الغذائية التي لاتزال تحتفظ بمكوناتها الغذائية وخصائصها الطبيعية ومن أهمها مشتقات الألبان والأجبان كي تحقق الفائدة المرجوة منها لصحة أفراد الاسرة. لذلك عمدنا في هذا المقال على تعريفك بطريقة صنع الجبن كما المحلات.

ويتألف الجبن بشكل أساسي من الحليب الغني بالكالسيوم الذي يساعد على نمو الأسنان بشكل صحي والحفاظ عليهم كما يساعد الكالسيوم المتوفر في الجبن على نمو العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام. يحتوي الجبن على الفيتامين A الذي يساعد على المحافظة على بشرة نضرة. يحتوي الجبن أيضاً على الزنك، الفيتامين B12 والفسفور.

المكوّنات

حليب سائل – ليتر

خلّ أبيض – ربع كوب

ملح – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والملح واتركيه حتى يغلي.

زيدي الخل وحرّكي لحوالى 10 دقائق حتى تتشكل تكتلات.

غلّفي مصفاة بواسطة قطعة قماش شفافة ثم صفّي خليط الحليب.

أغلقي قطعة القماش جيداً واتركيها على المصفاة ورصّيها بواسطة طبق.

اتركي الخليط في المصفاة وضعيه في الثلاجة حتى تتخلصي من كمية الماء الموجودة.

ضعي قالب الجبن في طبق التقديم وقدميه على سفرتك.