متابعة: نازك عيسى
تعد المعكرونة من الوجبات الشهية والتي يفضلها معظم أفراد العائلة. وتحضر بطرق مختلفة وفق المكونات فمنها بالصلصة الحمراء ومنها بالجبنة ومنها بالبشاميل . وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة مميزة لتحضير المعكرونة بالكفتة والبشاميل الشهي.
المقادير
– معكرونة : عبوة (مسلوقة)
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– جبن الشيدر : كوب (مبشور)
– الجبن الرومي : كوب (مبشور)
– حليب : 4 اكواب
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– طحين : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
– ضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
-أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى البصل.
-أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي حتى ينضج اللحم.
لتحضير البشاميل:
-اخلطي الطحين مع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
-أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
-قومي بضبط الملح والفلفل وحركي ثم ازيلي القدر عن النار.
-ضعي كمية بسيطة من البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة وكمية من البشاميل وافرة ووزعي اللحم.
-ضعي باقي كمية المعكرونة فوق اللحم ووزعي البشاميل.
-وزعي الجبن الموزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر.
-أدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.
