شيماء محي – الإمارات نيوز:
هناك إحدى النكات العربية التي يسألونك خلالها ماذا تشرب الأبقار، ليسرع الكثيرون وتكون إجاباتهم “حليب”، إلا إن الإجابة الصحيحة هي الماء، ولكن ماذا لو علمت أن الإجابة قد تكون لدى بعض الأبقار هي “الجعة”.
قرر البلجيكي هيوز ديرزيل، منح بعض أبقاره 4 لترات من الجعة الداكنة يوميا خلال الأشهر القليلة الماضية، لاعتقاده أن أحد أسرار الطعم الرائع للحم الأبقار هو الجعة.
ووفقا لمجلة “أوديتي”، تبنى “ديرزيل” القرار بعد أن قرأ أن منتجي لحوم البقر اليابانيين في شركة “كوبي بيف” يدلكون الأبقار ويعزفون لها الموسيقى، ويمنحونها الجعة.
واتضح بعد بحث سريع على محرك “غوغل” أن هذه الفكرة مجرد أسطورة ذات شعبية كبيرة، لكن هذا لم يؤثر على المربي البلجيكي، فمنذ شهر نوفمبر وهو يمنح بقرتين من قطيعه 4 لترات من الجعة، آملاً أن يحسن ذلك من طعم ونسيج لحومها.
ووصف “ديرزيل” قراره الغريب قائلا: “سألت نفسي، لماذا لا نقلد اليابانيين في طرقهم لإنتاج اللحوم الفاخرة، ونعتمد بعض سبلهم لتحسين الإنتاج”.
ومنح “ديرزيل” بالفعل بعض أبقاره 4 لترات من البيرة يوميا في نوفمبر 2016 وفي الـ 25 من مارس قام بشحن الكميات الأولى من لحم البقر المعزز بالجعة لمتاجر محددة في بلجيكا، معتبرا أن النظام الغذائي الخاص الذي ابتكره يجعل اللحم أكثر تكلفة بعض الشيء من لحوم البقر الأخرى.
ووفقا لرد فعل المستهلكين، أنه تخطط المزارع البلجيكي لإنتاج حوالي 500 كيلوغرام من لحم البقر المعزز بالجعة في السنة الأولى، وزيادة الإنتاج.
هيوز ديرزيل ليس مربي الماشية الوحيد الذي يعتمد نظاماً غذائياً غريباً لتحسين طعم لحوم أبقاره، فهناك مزرعة أسترالية قررت تقديم الشوكولاتة لأبقارها بشكل يومي وذكرت أن النتائج كانت رائعة.
