خاص – الإمارات نيوز
كشفت العديد من الدراسات الطبية سابقا، عن الفوائد الصحية للزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت عباد الشمس وغيرها، والتي ينصح كثير من الأطباء باستخدامها بديلا للدهون المشبعة.
وتأتي نصيحة الأطباء لمرضاهم، نتيجة احتواء الزيوت النباتية على حمض اللينوليك الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى أنها تعمل على خفض نسبة “الكوليسترول” في الدم.
وأثبتت دراسة حديثة نشرتها مجلة “bmj” الطبية، عكس ذلك حيث أكدت أن استبدال الدهون المشبعة بالزيوت النباتية ليس له أي أثر على تقليل نسبة الوفيات نتيجة أمراض القلب، مؤكدة أن فكرة استخدام زيت نباتي في القلي لأكثر من مرة، يتسبب في أكسدة الزيت مما قد يؤدى إلى الإصابة بتصلب الشرايين.
