متابعة- رنا يوسف

حضري مسقعة الدجاج بطريقة مبتكرة. واجمعي طعم الأجبان مع صلصة البشاميل في هذا الطبق الشهي. إليك المقادير والخطوات وفقاً لموقع أطيب طبخة

المكوّنات

دجاج مفروم – 500 غرام

باذنجان مقطّع إلى شرائح – 2

فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح – 2

بطاطس مقطّعة إلى شرائح – 2

بصل مقطّع إلى شرائح – 1

زيت زيتون – ربع كوب

فلفل أحمر حار – ربع ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة – ربع ملعقة صغيرة

قرفة عيدان – 1

طماطم مفرومة – نصف كوب

صلصة طماطم – نصف كوب

زبيب – نصف كوب

مقادير صلصة البشاميل:

زبدة – 3 ملاعق كبيرة

دقيق – 3 ملاعق كبيرة

حليب – 3 أكواب

جبن شيدر مبشور – نصف كوب

طريقة العمل

1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- أنثري الباذنجان بالملح وضعيه في مصفاة لتصفية المرارة. أتركيه جانباً لـ30 دقيقة.
3- ضعي الباذنجان والبطاطس في وعاء وأضيفي الزيت. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي المزيج على صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لـ10 دقائق حتي تنضج المكونات.
4- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
5- أضيفي الدجاج، الفلفل الحار، البهارات والقرفة.
6- أضيفي الطماطم، صلصة الطماطم والزبيب. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
7- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف. أضيفي الجبن وحرّكي جيداً.
8- في صينية فرن، ضعي طبقة من الفلفل، تليها طبقات من خليط الدجاج، البطاطس والباذنجان. أسكبي صلصة البشاميل على الوجه.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى تنضج المكونات.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المسقعة على سفرتك