متابعة – سوزان حسن
كثير منا يتخلص من قشر البطيخ الآحمر ( الجبس) ولكن سنقدم لك طريقة ذكية جدا لتستفيدي منه وتحوليه إلى حلوى لذيذة .
المقادير :
سكر حسب الحاجة.
ماء.
ملح ليمون.
القشر الخارجي للبطيخ الآحمر منزوع اللب ومنزوع القشر الآخضر ( فقط القشر الآبيض) ، مقطع الى مكعبات.
طريقة التحضير :
قبل أن تبدئي قومي بتحديد الكمية التي ستحتاجينها من الماء والسكر، حيث كل كوب من قشر البطيخ يحتاج كوب سكر ونصف كوب ماء .
1.قومي بسلق قطع البطيخ قليلا ( لاتبالغي في السلق دعي القطع تحافظ على القرشة ).
2. ضعي على النار في قدر السكر والماء حسب كمية البطيخ كما ذكرنا سابقا .
3. عندما يغلي الماء والسكر ضعي ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
4. اضيفي قطع البطيخ الى القدر بعد أن تصفيها من ماء السلق واتركيها تغلي حتى يتغير لونها .
5. ضعيها في وعاء واحتفظي بها في درجة حرارة عادية وتناوليها باردة .
