خاص -الإمارات نيوز:
لم يكن شاب برتغالي يبلغ من العمر 32 عاما، يدرك أن سبب معاناته من آلام شديدة في المعدة يعود إلى تناوله الوجبة اليابانية الشهيرة السوشي بكثرة، إلى أن ذهب إلى المستشفى ليتبين أنه يملك العديد من الديدان الفتاكة في معدته، ليخبره الأطباء أن سبب نمو تلك الديدان هو تناوله للأسماك النيئة.
وأظهرت دراسة حديثة أجراها عدد من العلماء البريطانيون مؤخرا، أن الإفراط في تناول الأسماك النيئة المعروفة بالسوشي يسبب وفاة الشخص، نظرا لاحتوائها على طفيليات يمكنها أن تجعل نوع من الديدان الفتاكة ينمو في أمعاء متناول تلك الوجبة، الأمر الذي قد يؤدي إلى الوفاة.
وأوضحت الدراسة أن تلك الديدان تتسبب في إصابة الشخص بداء “Anisakis”، والذي يصيب حامله بآلام في المعدة، فضلا عن القيء والحمى، كما يصيب من لديهم حساسية في المعدة أو يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي، بزيادة في ضربات القلب، وفشل الجهاز التنفسي، الأمر الذي ينتهي بالوفاة.
وبحسب ما قاله أحد أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى “إيغاس مونيز” في لشبونة، الدكتور جوانا كارمو، فإن الأوروبيين هم أكثر الشعوب عرضة للإصابة بداء”Anisakis”، نظرا لعاداتهم الغذائية التي تعتمد على تناول الأسماك النيئة بكثرة.
وكانت دراسة سابقة قد حذرت من تناول السوشي المعد من سمك التونة، نظرا لاحتوائه على زئبق سام يتسبب في إصابة الشخص بآلام المعدة، والطفح الجلدي، والغثيان، وأنه حتى يتفادى الشخص الإصابة بتلك الأمراض عليه تجميد الأسماك لمدة 24 ساعة حتى يتقتل الطفيليات الضارة الموجودة بها ويتمكن من طهيها.
