متابعة ـ سوزان حسن
يعتبر اللحم المشوي من الأطباق الشهية والمستخدمة في العزوميات والمناسبات ، ولكن ربما أن يبقى قسم منها لا يأكل ، فعندها قطع اللحم تصبح قاسية في اليوم التالي بعد تحضيرها .
فهل يمكن استخدام بقايا اللحم المشوي القاسي لاعداد الوجبات؟
إليك طرق لأستخدام بقايا اللحم المشوي :
استخدمي كمية اللحم المشوي المتبقية لتحضير ساندويتش من اللحم مع اي صوص من اختيارك لتطرية اللحم في حال كان قاسٍ.
يمكن استخدام اللحم المشوي لتحضير صوص من اللحم والخضار مثل البصل والجزر والفليفلة الملوّنة وتقديمها مع أنواع البهارات من اختيارك وتقديمها الى جانب المكرونة المسلوقة.
طبق اضافي يمكن تحضيره باستخدام اللحم المشوي هو حساء اللحم مع الخضار.
قطعي اللحم وقلبيه مع القليل من الملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون، أضيفي الخضار التي ترغبين بها، زيدي عصير الطماطم وقدمي الطبق على سفرتك.
نصائح لاعادة استخدام اللحم المشوي في الاطباق المختلفة:
قومي بحفظ الكمية المتبقية من اللحم المشوي في الثلاجة، لتفادي الاصابة بالامراض التي تنتقل بالغذاء.
تخلصي من أي لحوم في حال بقيت في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
استهلكي اللحم البقري المشوي في غضون 3 إلى 4 أيام.
أعيدي تسخين اللحوم إلى 74 درجة مئوية على الأقل، لتقليل خطر نمو البكتيريا الضارة.
