متابعة ـ سوزان حسن
يشتهر السحلب في الدول العربية ودول الشرق الأوسط، ويعد أحد المشروبات الدافئة المحبّبة لدى العديد من الأشخاص، سنقدم فيما يلي طريقة عمل السحلب بالنشا
المكونات
ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.
500 ملم من الحليب السائل.
3 ملاعق كبيرة ونصف الملعقة من السكر.
ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
نصف كوب من الماء.
كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
طريقة التحضير
يُوضع الحليب في قدرٍ على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي.
يُضاف السكر إلى الحليب المغلي، ويُحرك إلى أن يذوب.
يُوضع مسحوق النشا في وعاء، ويضاف إليه الماء، وتُقلب المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يذوب النشا.
يُضاف مزيج النشا إلى الحليب المغلي ويُقلب باستمرار، ثم يُضاف ماء الزهر وماء الورد إلى المزيج، مع التقليب السريع إلى أن يصبح قوامه متماسكًا.
يُرفع القدر عن النار، ويُسكب السحلب في كؤوس التقديم، ثم يُزيّن وجه مشروب السحلب بالفستق الحلبي المطحون، ويُقدّم مباشرةً.
