متابعة – نور نجيم :
أظهرت دراسات جديدة قدرة المكسرات عامة، والجوز خاصة، على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
في هذا الصدد، أوضح الدكتور إميليو روس، مدير عيادة ليبيد لطب الغدد الصماء، أن سبب ارتباط الجوز بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، يعود لتغير جودة جزيئات الكوليسترول الضار “LDL” المختلف الأحجام والكثافة، والمرتبط بتطور تصلب الشرايين.
ووجد الباحثون انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة عند الأشخاص الذين يتناولون الجوز.
وخلصت نتائج الدراسة، التي استمرت لعاملين، إلى ارتباط استهلاك المكسرات بانخفاض في الكمية الإجمالية لجزيئات الكوليسترول الضار” LDL”، وخاصة الجزيئات الصغيرة، وبانخفاض في البروتين الدهني.
