طريقة عمل اللبن الزبادي‎‏ منزلياً

متابعة – سوزان حسن

يتم تحضير اللبن الزبادي بإضافة بادئات البكتيريا أو بكتيريا المكورة السبحية إلى الحليب، ويتم هذا عن طريق تسخين الحليب في درجة حرارة 80 مئوية، وهذا يساعد على قتل البكتيريا الضارة في الحليب.

طريقة عمل اللبن الزبادي في المنزل

المكونات التي تحتاجين إليها:

2 كوب ونصف من الحليب السائل.

كوب ونصف من لبن الزبادي.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير والإعداد:

١-يوضع الحليب السائل في إناء على النار الهادئة، ويترك حتى يسخن.

٢-يرفع من على النار، ويترك جانباً ليكون فاتراً.

٣-يتم الخلط ما بين اللبن الزبادي والملح معاً جيداً.

٤-يضاف اللبن الزبادي إلى الحليب الفاتر، ويتم التقليب جيداً.

٥-يغطى الحليب ويتم لف الإناء في قطعة من القماش للحفاظ على حرارة الحليب.

٦-يوضع الحليب في مكان دافئ، ويترك مغطى لمدة 6 ساعات تقريباً حتى يتماسك.

٧-يزال القماش من على الإناء، ويوضع الإناء في الثلاجة إلى أن يبرد اللبن الزبادي لمدة ساعة على الأقل.

٨-يوضع اللبن الزبادي في أطباق ويقدم وبالهناء والشفاء.

٩-يمكن حفظ اللبن الزبادي لمدة 3 أيام في الثلاجة.

لبن الزبادي يحتوي على نسبة هائلة من البروتين، والكالسيوم، والفيتامينات المختلفة من فيتامين “ب2″، وفيتامين “ب6″، وفيتامين “ب12”.