لسفرتك في رمضان.. حضّري لعائلتك برياني الدجاج العراقي

خاص – الإمارات نيوز:

يعد البرياني من أكثر الأكلات المشهورة في عدد من الدول، ويعتمد في تحضيره على الأرز واللحم والخضراوات والبهارات الهندية.

 
المقادير :
–       1دجاجة مقطعة.
–       2 كوب أرز بسمتي.
–       ربع كوب شعيرية.
–       3 حبات بطاطا مقطعة مكعبات.
–       كوب من الجزر والبازلاء.
–       1 حبة بصل مفروم.
–       ملعقة كبيرة بهارات برياني.
–       ربع كوب زبيب ولوز مقلي.
–       نصف ملعقة صغيرة لومي.
–       نصف ملعقة صغيرة كركم
 
طريقة التحضير
–       اسلقي الجاج بطريقتك المعتادة ثم قومي بإخراجه من المرق وقومي بقليها.
–       قومي بسلق البطاطا مع الجزر والبازلاء، ثم قومي بتصفيتهم من المياه وقومي بقليهم.
–       احضري الزبيب واللوز المقلي وضعي عليهما رشة ملح ورشة من بهارات البرياني.
–       احضري المرق وضعي به الكركم وبهار البرياني واللومي المطحون، إضافة إلى الشعيرية المحمصة والأرز وضعيه على النار حتى السلق.
–       قومي بإضافة الخضار والدجاج إلى الأرز المسلوق عند التقديم.
–       قومي بتزيين الوجه باللوز والزبيب.