خاص- الإمارات نيوز
تعد الدهينة النجفية من أشهر الحلويات العراقية، والتي تكثر في مدينة النجف، ويعود تاريخها إلى العصر العباسي، حيث كانت تسمى باللوزينج، ويقول البعض إنها انتقلت من الهند إلى النجف حيث قام أهاليها بتطوير صناعتها حتى أصبحت من أشهر الحلويات لديهم.
المقادير:
- كوبان ونصف كوب طحين.
- 4 أكواب من دبس التمر.
- 1 كوب سمن.
- كوب ونصف كوب من السكر.
- كوب واحد جوز الهند
- هيل مطحون.
- ماء ورد
-كوب ونصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
ضعي قدر على النار وقومي بتسخين السمن به.
أضيفي السكر والماء إلى السمن، واستمري في التقليب حتى يذوب السكر، ثم أضيفي له دبس التمر.
اخلطي الطحين مع الهيل المطحون وماء الورد، ثم قومي بإضافتهم إلى خليط السمن والسكر والتقليب جيدا.
احضري صينية وادهنيها بالسمن، ثم قومي بوضع كمية من الجوز الهند وتوزيعها بها.
اسكبي الخليط فوق جوز الهند وقومي بتغطيته بجوز الهند أيضا.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، على درجة حرارة 150 درجة مئوية، حتى يحمر جوز الهند وقومي بإخراجها.
