طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي

يعد طاجن اللحم التونسي من الأطباق التونسية سريعة التحضير،  والمشهورة بطعمها اللذيذ.

المقادير:

–       نصف كيلو لحم.

–       كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.

–       10 بيضات.

–       200 غرام جبن موزاريلا مبشور.

–       ربطة بقدونس مفروم.

–       2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة.

–       2 ونصف كوب زيت.

–       2 ملعقة صغيرة زبدة.

–       50 غرام سمن.

–       ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

– قومي بوضع مقلاة على النار، وضعي بها الزيت حتى يسخن، ثم قومي بقلي البطاطس بها.

– في مقلاة أخرى ضعي السمن حتى يقدح ثم قومي بقلي اللحم مع الفلفل والكزبرة والملح به، ثم قومي برفع الخليط عن النار.

– اخلطي اللحم والبطاطس وباقي المكونات في وعاء كبير ومعهم العشر بيضات.

– اضري صينية وقومي بدهنها بالزبد، ثم ضعي خليط اللحم والبطاطس بها.

–  ضعي الصينية في الفرن  لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

– قومي بإخراج الصينية من الفرن عندما تتخذ اللون الذهبي وقومي بتقديمها ساخنة.