طريقة عمل التشريبة الكويتية

خاص – الإمارات نيوز:

تعد تشريبة الدجاج من أشهر الأكلات في دول الخليج، وتعرف بالثريد والمرق في بعض الدول، بينما تعرف في الكويت بالتشريبة، ويعتمد في تحضيرها على الدجاج والخضار.

 
المقادير
صدر دجاج مقطع.
خبر مرقوق أو خبر عربي.
2 حبة بصل مفروم كبير.
4 حبات بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 حبة بطاطا صغيرة مقطعة إلى أرباع.
2 حبة جزر مقطع.
2 حبة باذنجان مقطع.
2 حبة كوسا مقطعة.
2 ملعقة كبيرة رب بندورة.
1 حبة ثوم مهروس.
 2 حبة لومي.
 كركم.
 2 ملعقة كبيرة زيت.
فلفل أسود.
ملح.
 
للتقديم
1 حبة بصل صغير مقطع إلى شرائح رفيعة
لومي مطحون
 
طريقة التحضير
ضعي قدر على النار وضعي به الزيت حتى يسخن، ثم ضعي به البصل واستمري في التقليب حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الأسود والدجاج على البصل وقلبيهم جيدا، ثم غطي القدر لمدة ربع ساعة.
كشفي القدر ثم أضيفي الثوم والبندورة المقطعة ورب البندورة إلى الدجاج وقلبيهم جيدا.
ثم أضيفي البطاطا والجزر والباذنجان والكوسا وقلبي جيدا، ثم أضيفي كوبين ماء.
قومي بإضافة اللومي والملح على حسب رغبتك، ثم قومي بتغطية القدر واتركيه حتى ينضج.
ضعي الخبز في قاع طبق التقديم، ثم اسكبي فوقة الخليط وقدمي بجانبه البصل مع رشة لومي.