طريقة عمل الكباب الهندي لعزائم رمضانية شهية

خاص – الإمارات نيوز:

يعتبر الكباب الهندي من أكثر الأكلات المحبوبة للكثيرين، الذين يقبلون على تناولها، وعد وجبة ملائمة للعزائم التي تكثر في شهر رمضان.

المقادير

–   نصف كيلو لحم غنم مفروم .

–  2 حبة بصل مفروم شرائح.

–  6 حبات بندورة مقطعة مكعبات كبيرة الحجم.

– 1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.

– 1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح.

– 6 فصوص ثوم مفروم شرائح.

– 1 ملعقة كبيرة رب طماطم.

– 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.

– نصف ملعقة فلفل أسود.

–  ربع ملعقة قرفة.

– نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

– نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.

-نصف ملعقة صغيرة ملح.

– 2 ملعقة كبيرة زيت.

– ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

– ضعي قدر على النار وضعي به الزيت حتى يسخن، ثم ضعي به الثوم والبصل حتى يذبل، ثم اضيفي إليه البندورة واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.

-أحضري وعاء آخر، واخلطي به اللحم مع الصنوبر، ثم أضيفي إليهم الملح والفلفل الأسود.

– قومي بتشكيل اللحم على شكل دوائر صغيرة.

–  ضعي ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، والزنجبيل والقرفة والهيل إلى خليط البندورة والبصل، ثم أضيفي له  نصف ملعقة ملح، ومعجون الفلفل الحمراء، وقمي بتقليبه.

– أضيفي رب البندورة والفلفل الأحمر والأخضر إلى الخليط وقومي بتقليبه، واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.

-ضعي الخليط في صينية، وضعي عليه كرات اللحم، ثم أدخليه الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

– قومي بتوزيع الصنوبر على الطبق حتى يكون جاهز للتقديم.

-قدميه مع الأرز.