حضري طبق السمك بالبطاطا لإفطار رمضاني خفيف

خاص- الإمارات نيوز

الأسماك أحد الأطعمة سريعة الهضم مقارنة باللحوم الحيوانية الأخرى، كما له الكثير من الفوائد على صحة متناوله، ولذا نقدم لك طريقة عمل السمك المحشي بالبطاطس لوجبة رمضانية خفيفة وصحية.

 

المقادير

– سمك

– 6 حبات بطاطس كبيرة الحكم مقطعة ومسلوقة.

– 4 حبات فلفل أخضر مفروم.

– 4 أعواد بصل أخضر مفروم.

– كوب شبت أخضر مفروم.

–  2كوب كزبرة خضراء مفروم.

– نصف كوب زيت زيتون.

– 4 فصوص ثوم مهروس.

– 2 حبة كبيرة ليمون.

–  2 ملعقة كبيرة كمون.

–  2 ملعقة كبيرة كزبرة.

–  2 ملعقة صغيرة كركم.

– ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.

–  ملعقة كبيرة بابريكا.

– ملعقة صغيرة شطة مجروشة.

–  ملعقة كبيرة ملح.

طريقة التحضير:

 

– احضري طبق واخلطي به البهارات “الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الشطة، الملح”.

 

– ضعي مقلاة على النار، وضعي بها ملعقتين زيت حتى يسخن، ثم أضيفي إليه البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل، وقومي بتقليب الخليط حتى يذبل، ثم أضيفي إليه نصف كمية البهارات.

 

– ضعي البطاطس مع الخليط، واستمري في تقليبهم حتى تتشرب البهارات وتتفتت، ثم قومي بإبعاد الخليط عن النار.

 

– أضيفي الكزبرة والشبت إلى الخليط وقومي بتقليبهم.

 

– احضري السمك واقطعي سطحه بالطول وقومي بتنظيفه جيدا، ثم وزعي بقية البهارات داخل وخارد السمكة.

 

– قومي بوضع الحشو داخل السمكة.

 

– قومي بإحضار صينية كبيرة، وضعي بها قطعة من ورق الزبدة، ثم ضعي السمكة في الصينية، ووزعي عليها بقية زيت الزيتون، وقومي بتغطيتها بورقة زبدة.

 

– أدخلي الصينية الفرن لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

 – بعدما تنضج السمكة قومي بإزالة ورقة الزبدة واتركيها حتى يحمر لونها، وتجهز للتقديم.