طريقة تحضير المندي بالدجاج..جربيها لن تندمي

متابعة ـ سوزان حسن

المندي من الأكلات الشهيرة أصلها وعروقها من اليمن ومعروفة منذ القدم ومازالت تحتفظ بأصالتها وطعمها اللذيذ، ومندي الدجاج من الأطباق الشهيرة المكونة من اللحم مع الأرز، والتي تقدم في المناسبات .

يمتاز المندي بالطعم المتبل الشهي ، نظرا لاحتوائه على أنواع كثيرة من التوابل فتعرفوا معنا على طريقة عمل المندي باللحم.

المكوّنات
‏
1- دجاج عدد 2
2-زعفران برتقالي
3- ملعقة كبيرة زيت زيتون عدد 2
4-فصين من الثوم
5-ملح حسب الرغبة
6- ملعقة من البهارات المشكلة
7-بصل
8- كأس أرز عدد 3
9- بهارات صحيحة

طريقة التحضير

تتبيله الزعفران وزيت الزيتون والملح وملعقة البهارات المشكلة نخلطهم مع بعضهم جميعا وندهن الدجاج من الامام والخلف

نفرم البصل ونضعه بالطنجرة ونضيف له زيت الزيتون والثوم المفروم طبعاً  وملعقتين من البهارات الصحيحة

نقلب البصل حتى يذبل قليلاً ونضيف الماء والملح والرز ثم نضع القصدير على القدر ونثقبه أثقاب صغيرة

نضع الدجاج فوق القصدير ونضع فوق الدجاج قصدير أضافي ونضعه بالفرن مدة ساعة ونصف

وألف صحة عافيه .