متابعة ـ سوزان حسن
تحرص أغلب النساء على غسيل الدجاج بالماء جيدا”، والحفاظ على نظافتة قبل طهيه لأعتقادهم أن هذة الطريقة يتم التخلص من البكتريا الموجودة على الدجاج.
وأثبتت الدراسات أن غسل الدجاج بالماء يؤدي إلى أنتشار البكتريا الموجودة به بشكل كبير على أسطح الأواني حيث تشكل هذة العملية ضررا” على الصحة ويسبب أمراض خطيرة.
وتم تسجل عدد الحالات التي تتعرض للإصابة بالأمراض نتيجة لعدوي من بكتيريا السالمونيلا الموجودة في لحود الدجاج أكثر من 28000 حالة سنويًا.
لذلك يجب الحرص على تنظيف الدجاج بطريقة سليمة ليعطيه مذاق وطعم أشهى ولتجنب انتشار البكتيريا الضارة الموجودة في الدجاج.
سنتعرف معا على هذة الطرق الصحيحة لتنظيف الدجاج
يمكن تنظيف الدجاج باستخدام المناديل الورقية ذات الاستخدام الواحد.
ويمكن عمل محلول لنقع الدجاج قبل الطهي يتكون من ماء وخل وليمون وذلك للمساعدة على التخلص من البكتيريا والروائح المزعجة.
تحتاجين إلى ملعقة كبيرة من الخل ومثلها من عصير الليمون مع بعض أوراق من النعناع الطازج قومي بوضع المكونات على الدجاج مع الحرص على توزيعها بالشكل الصحيح والمتجانس وأتركي الدجاج مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم قومي بغسيل الدجاج بالماء وستلاحظين اختفاء الرائحة من الدجاج.
الحرص على تنظيف الايدي بعد لمس الدجاج وذلك لضمان عدم انتقال البكتيريا الضارة إلى الجسم.
تنظيف الأواني التي تم وضع الدجاج بها قبل الطهي لضمان عدم بقاء البكتيريا الضارة بها.
ينصح بتنظيف الدجاج باستخدام الماء الساخن لأنها تعمل على قتل البكتيريا الموجودة على الدجاج.
