تحدثت صحيفة واشنطن بوست، مع أخصائية التغذية نور زبده، مؤسسة أحد المواقع الإلكترونية عن التغذية العلاجية ومدونة خاصة لمساعدة المسلمين لتمتع بشهر صحي خلال صيام رمضان.
وتحدثت نور زبده التي تعيش في شمال ولاية فيرجينيا، عن فؤائد الشهر الكريم وطرق استغلال شهر رمضان في التخلص من العادات الصحية السيئة وفقدان الوزن الزائد .
وذكرت أن الكثيرين يتناولون كوب من القهوة أو أي نوع من المنبهات كل صباح حتى بات الأمر عادة من الصعب التخلي عنها، لكن يعد رمضان فرصة حقيقية للحد من الكافيين في الجسم ووقتا طيبا للتخلص من جميع السموم .
وقالت “ربما شعر الجميع بالصداع في بداية الشهر مع توقف الكافيين لكن بعد مرور أسبوعين لاحظنا أن الصداع أقل حدة لأنه يعتبر أحد آثار انسحاب الكافيين من جسمك”.
كما قالت أخصائية التغذية أنه من الممكن استغلال هذا الشهر في البعد عن إدمان الأطعمة المقلية المشبعة بالدهون والسكريات، والطعام الحار، حيث تمتنع معدتك عن الطعام حوالي 16 ساعة، لذلك عندما تتناول هذه الأطباق سوف تشعر بعسر الهضم وحرقة المعدة وسيكون من الجيد تجربة أطعمة صحية تشعرك بالراحة وربما تعتاد على الأمر في المستقبل.
وأوضحت أخصائية التغذية أنه من السهل خسارة الوزن في رمضان حيث نمتنع عن الطعام والشراب لمدة طويلة في اليوم، ولكن يجب تنظيم الطعام واختيار الغذاء الصحي بكمية مناسبة، فمن الممكن الأفطار مع تمرة واحدة وكوب ماء بدلا من كوب عصير، وأشارت أيضا إلى فائدة التمر الغنية بالألياف والبوتاسيوم والذي يساعد على الترطيب واستعادة نسبة السكر في الدم.
وأكدت أنه يجب تجنب الحلوى في وقت متأخر من الليل، أما في السحور فتناول الفاكهة مثل البطيخ أو العنب أو التفاح، مع الزبادي والخيار يساعد في حفاظ الجسد عى الرطوبة، ونبتعد عن الأطعمة الدسمةـ فلا يمكن تناول 2000 سعر حراري خلال السحور ليلا ، على افتراض أننا لن نأكل لساعات طويلة من اليوم التالي.
كما أوصت أخصائية التغذية نور زبده في حوارها مع الصحيفة الأمريكية، بالحفاظ على شرب كمية الماء المطلوبة للجسم وهي من 8 إلى 10 أكواب يوميا ويمكن تقسيمها من الفطار حتى وقت الامساك، وممارسة رياضة المشي وخاصة قبل الأفطار في حالة انقاص الوزن .
