دون أن يتشرب قطرة زيت واحدة..حيل لتحضير البطاطا المقلية كالمطاعم

متابعة ـ سوزان حسن

ترغب سيدة المنزل بتحضير بطاطا مقلية لعائلتها كما في المطاعم ..لذا سنقدم في هذا المقال ريقة تحضير البطاطا المقلية من دون أن تشرب الزيت  :

1-اغسلي البطاطا وقشريها وقطعيها كالمعتاد.

2-ضعي قدر ماءٍ على النار وأضيفي القليل من الملح.

3-ضعي البطاطا في الماء عندما يغلي واتركيها لمدة 4 دقائق.

4-أضيفي ملعقتين من الخل الأبيض واتركي البطاطا تغلي لدقيقتين إضافية.

5-أخرجي شرائح البطاطس من الماء وصفيها جيدًا حتى لا يتطاير الزيت عند قليها.

6ـحمي الزيت جيًدا ثم أضيفي البطاطس واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا من دون أن تتحمّر. من المهم جدًا انتظار الزيت حتى يغلي قبل إسقاط البطاطس فيه حتى لا تبقى وقتًا طويلاً وتشرب كمية إضافية من الزيت.

7-غطي المقلاة خلال القلي حتى تنضج البطاطس بطريقةٍ أسرع.

8-ضعي البطاطس في مصفاةٍ كبيرة بعد قليها أو وزّعي الشرائح على محارم ورقية لتمتص الزيت.

9-يمكنك أيضًا قلي البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة، بعدها، أخرجيها من الزيت وضعيها في مصفاةٍ داخل الفريزر لتبرد، أكملي قليها قبل التقديم.

وقدمي لعائلتك بطاطا مقرمشة كالمطاعم ، وصحه وهنا.