يعد طبق البطاطا باللحم المفروم أحد أشهى الأطباق المعروفة في العالم العربي، ولم تقتصر شهرة هذا الطبق على مذاقه الطيب وحسب، بل نظرا لفوائدة الصحية أيضا إذ يجمع بين أكثر من عنصر غذائي يمد الجسم بالطاقة كالنشويات والبروتينات.
المقادير:
– 500 غرام لحم مفروم
– 3 حبات بطاطا كبيرة
–1 حبة بصل مفروم
– 3 بيضة مخفوقة
– كوب بقسماط
– ربع كوب معجون بندورة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– فلفل أسود
– ملح
– زيت
طريقة التحضير:
– ضعي قدر على النار واسلقي به البطاطا ثم قومي بتصفيتها وهرسها جيدا.
– أضيفي ملعقتين دقيق وبيضة مخفوقة إلى البطاطا وقومي بتقليبهم جيدا.
– ضعي مقلاة على النار وضعي بها مقدار من الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي البصل له حتى يذبل، ثم أضيفي له اللحم المفروم وقلبيه جيدا، ثم أضيفي إليه معجون البندورة واتركيه لمدة 10 دقائق.
–ضعي رشة من الدقيق على يديك ثم قومي بتقطيع كمية البطاطس إلى كور دائرية الشكل، ثم قومي بحشوها باللحم واغلقيها جيدا.
–ضعي كرات البطاطا المحشوة في مخفوق البيض ثم ضعيها في البقسماط المطحون واقليها بالزيت، كما يمكنك وضعها بالفرن إذا رغبت.
–قدميها ساخنة ومعها كاتشب.
