يعد الأرز من أكثر الوجبات التي تتواجد على سفرة الإفطار الرمضانية، واليوم سنعرض لك طريقة طهي جديدة له، وهي الأرز بالزعفران والبطاطس، والتي أحضرناها لك من المطبخ الهندي.
المقادير
– 2 كوب أرز بسمتي.
– 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– 3 ملاعق كبيرة زبدة.
– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
– ربع ملعقة صغيرة كمون.
– ربع ملعقة صغيرة زعفران.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– 3 أكواب ماء.
طريقة التحضير
– ضعي قدر على النار وضعي به الماء والملح، واتركيه حتى يغلي.
– قومي بإضافة الأرز إلى الماء واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق، ثم قومي بتصفيته من الماء واتركيه جانبا.
– ضعي قدر آخر على النار، وضعي به الزيت حتى يسخن، ثم ضعي البطاطس به وأضيفي إليها الكمون، وقلبيها لمدة 3 دقائق.
– قومي بإضافة الأرز المسلوق والمصفى إلى خليط البطاطس واتركيهم على نار هادئة.
– ضعي الزبدة على سطح الخليط وقومي بتغطيته واتركيه على النار حتى ينضج.
– قومي بإذابة الزعفران في ملعقة ماء ساخن، وقومي بإضافته إلى الأرز وتقليبه جيدا.
– ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم، وقدمي معه الدجاج المحمر.
