تعد الأسماك من الأطعمة سريعة الهضم مقارنة باللحوم الحيوانية الأخرى، كما له الكثير من الفوائد على صحة متناوله، ولذا نقدم لك طريقة عمل الروبيان المشوي مع الأعشاب والليمون، لإفطار شهي، وقليل السعرات الحرارية.
المقادير
– 1 كيلو روبيان متوسط الحجم.
– ملعقة كبيرة زبدة.
– 4 فصوص ثوم.
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون.
– 1 حبة ليمون كبيرة.
– معلقة صغيرة زعتر.
– ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
– نظفي الروبيان واغسليه جيدا بالمياه، قم قومي بتصفيته جيدا.
– ضعي الثوم والملح وبشر الليمون والبقدونس والزعتر وعصير الليمونة الطازجة، وثلاث ملاعق من زيت الزيتون والفلفل الأسود، داخل محضرة الطعام، واطحنيهم جيدا.
– تبلي الروبيان بالخليط السابق باستثناء كمية قليلة من الخليط.
– قومي بنقع الأشياش الخشب لمدة 10 دقائق، ثم وزعي الروبيان عليها، وقومي برصها على الشواية أو المقلاة المدهونة بالزيت.
– اتركي الروبيان على النار لمدة 4 دقائق وقومي بتقليبه على الجانبين، مع استخدام فرشاة في دهنه بالكمية المتبقية من الخليط.
– قومي بإضافة الزبدة وقلبيها مع الروبيان جيدا لمدة دقيقة، ثم ارفعيه عن النار، وقدميه ساخنا.
