متابعة: روان ديوب
حضّري عشاء مثالي بطريقة سهلة، وله قيمة غذائية مرتفعة. حيث تطهى حبوب الكينوا مع القريدس والخضار.
إليكِ طريقة تحضير كينوا بالجمبري وفقاً لما جاء في موقع “النهار”.
المكونات:
– لتر طماطم كرزية مقطعة أنصافاً.
– حفنة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح.
– عصير نصف ليمونة.
– ملح.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
– ملعقة صغيرة من بهار الكاجون.
– عودا كرفس مقشر ومقطع ناعماً
– فصان ثوم مفرومان.
– كوب كينوا بيضاء مغسولة.
– فلفل أسود مطحون طازجاً.
– رطل وربع من القريدس متوسط الحجم مقشر ومنزوع العرق والذيل.
طريقة التحضير:
– امزجي الطماطم مع البصل الأخضر وعصير الليمون ورشة ملح في وعاء متوسط الحجم وقلبي حتى تتغطى.
– أضيفي الزيت إلى مقلاة كبيرة وسخنيه على نار متوسطة إلى عالية، ثم معجون الطماطم وتوابل الكاجون وبياض البصل الأخضر والكرفس والثوم. واطهي مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون المعجون إلى اللون الأحمر ويبدأ البصل الأخضر والكرفس في النضج لنحو 4 دقائق. وبعدها أضيفي الكينوا وقلبي حتى تتغطى في خليط معجون الطماطم وأضيفي كوبين من الماء ورشي نصف ملعقة صغيرة ملح وقليلاً من الفلفل الأسود.
– اغلي المزيج على نار قوية واطهيه حتى يتبخر معظم السائل وتصبح الكينوا لينة من 12 إلى 15 دقيقة.
– أضيفي القريدس ورشي الملح والفلفل، ثم غطيه واطهيه حتى ينضج مدة 5 دقائق تقريباً. وبعدها ارفعيه عن النار وزينيه بالطماطم الكرزية قبل التقديم.
