رئيس التحرير: حسام حسين لبش
مدير التحرير: علي عجمي

إزالة الأجزاء المتعفنة من الخبز عادة مضرة..ستصدمك الأسباب

شارك

متابعة ـ سوزان حسن

 

قد تلاحظين على الخبز بقع بيضاء أو خضراء تظهر على أطراف الخبز لديكِ فقد تعتقدين أن أزلتِ القطعة المتضرّرة فقط قد يفي بالغرض، وأن بقية الخبز يبدو جيداً وصالحاً للأكل، لكن هذا خطأ فادح تعرفي على الأسباب في هذا المقال.

 

إذ يحذّر الخبراء في هذا الخصوص من ضرورة رمي قطعة الخبز، أو حتّى محتوى الكيس بأكمله إن رصدتِ أي من هذه البقع التي تشير إلى وجود عفن!

إزالة الأجزاء المتعفنة من الخبز عادة مضرة
والسبب وراء ذلك هو أنّ هذه البقع ليست المؤشر الوحيد الذي تستطيعين الاستناد عليه لتحديد وجود العفن في الخبز، فمن المحتمل أن يكون هذا العفن قد تغلغل إلى داخله بشكل غير ظاهر، نظراً إلى أنّه يكون أكثر وضوحاً على الأسطح.

لذلك، إن قمتِ بتناول قطعة من الخبز كان أحد أطرافها متعفّنًا، قد تعرّضين نفسكِ رغم إزالته إلى استهلاك نسب غير ظاهرة من العفن، وما ينتج عنها من أعراض محتملة وحتّى تسمّم غذائي.

والأمر لا يقتصر على الخبز، بل يشمل كلّ الأطعمة التي تكون سميكة، تتمتع بمسام واسعة وطرية من الداخل، إذ يزداد احتمال انتشار العفن في داخلها دون أن تستطيعي رصد الأمر بالعين المجرّدة.

لذلك، وفي شتّى الأحوال، احرصي على الالتزام بتواريخ انتهاء الصلاحية وظروف تخزين الخبز أو أي من المنتوجات الغذائية التي تستهلكينها بشكل يومي.

لذا

حافظي على صحتك وصحة أطفالك .

 

 

مقالات ذات صلة