متابعة ـ سوزان حسن
بعض الأمور التي تظنين انها لن تتطلب الكثير من وقتك، تعيقك وتربكك اثناء تحضير الطعام. فكم سيكون من الأسهل لو حضرت كل المكونات التي ستحتاجينها اثناء تحضيرك للطعام خلال وقت سابق.
لذا إليكِ عزيزتي طريقة لحفظ عصير الليمون:
1- اغسلي حبات الليمون الحامض جيداً بالماء حتى تتاكدي من ازالة الغبار عنها كلياً.
2- اقطعي كل حبة الى قسمين واعصريها باستخدام العصارة التقليدية او الالكترونية ان كنت ترغبين بتوفير الوقت والتعب على نفسك.
3- بعد ان عصرت الكمية المطلوبة من الليمون الحامض، قومي بتصفية العصير من اللب والبذور جيداً باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة. هذه الخطوة ضرورية من اجل الحصول على عصير ليمون صافٍ.
4- احضري عبوات زجاجية نظيفة ومعقّمة من اجل التخزين. اياك واستخدام القناني البلاستيكية لأنها تؤثر على طعم عصير الليمون وتفسده.
5- لا تملأي العبوات بعصير الليومن واتركي له مساحة كافية حتى يتمدد اثناء عملية التفريز.
6- اغلقي العبوات بإحكام ولكن لا تشدّي كثيراً حتى يتاح لك فتحها بسهولة عند الحاجة الى الاستخدام.
7- عند الإستعمال، اخرجي الزجاجات قبل وقت حتى تذوب قليلاً، رجيها وخذي الكمية التي تحتاجينها منها ومن ثم اعيديها الى الفريزر.
وبهذه الطريقة تكونين قد ساعدتي نفسك على تحضير عصير الليمون الذي يمكنك الاحتفاظ به واستخدامه في الوقت الذي تحتاجينه.
