متابعة – لجين اسماعيل :
تفقد مع الوقت المعجنات نكهتها تدريجياً و هشاشتها. رغم أن الكثير منا يعشق طعمها الهش. إذ أن تعرض المعجنات للاكسجين يؤدي إلى جفافها، لذا إليك الطريقة الصحيحة للمحافظة على المعجنات طرية وهشة لأطول فترة ممكنة.
بداية ضعي المعجنات الطازجة داخل كيس ورقي للحفاظ على جودة العجينة. ثم أغلقي الكيس الورقي وضعيه داخل عبوة تخزين بلاستيكية للتخزين لمدة طويلة تصل إلى حوالي خمسة أيام فى الفريزر.
لا تضعى المعجنات فى كيس بلاستيكي لأن اذا تم حفظ المعجنات في كيس بلاستيكي. ستبقي الحرارة في المعجنات مما يجعلها رطبة.
