متابعة ـ سوزان حسن
تعتبر المعجنات ومن أهمها البيتزا الطبق المحبوب لكل أفراد الأسرة أو بالأصح الاطفال الذين يحبونها ، وهي من الأكلات الأوروبية المشهورة والمعروفة بكونها سهلة التحضير وبسيطة جداً لا تأخد وقت كبير في إعدادها ولا مجهود، ونحن الأن سوف نقدم اليكم الطريقة لتحضير البيتزا والمكونات والوقت المطلوب في الإعداد.
تعرف على مقادير العجينة السريعة
اثنين من كوب الدقيق.
اثنين من ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب ماء دافئ.
طريقة العجينة السريعة
١-في وعاء صغير ونضع السكر والخميرة ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
٢-قم بتقليب الخليط وخلطهم جيداً بملعقة أو شوكة جيد، ثم نتركهم في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يقوم الخليط بالانتفاخ وتزداد رغوته.
٣-وبعد ذلك في وعاء عميق ونسكب الدقيق ونضيف عليه الملح.
٤-وعمل حفرة في منتصف الدقيق.
٥-ونقوم بصب خليط الخميرة السائل في المنتصف.
٦-ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في هذه الحفرة ونخلط السوائل معاً في الحفرة.
٧-ثم نعجن كل المقادير مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق حتى تصلي للقوام عجين طري لا يلتصق بالأيد.
٨-ونشكل العجينة على شكل دائرة.
٩-ونضع العجينة داخل وعاء محكم ونغطيه بفوطة مبللة
١٠-ونتركها على جنب في مكان دافئ لتخمر ويزيد حجمها لمدة لا تقل عن ساعة.
١١-وبعد ان تخمر العجينة نقوم بفردها على شئ مسطح مرشوش عليه قليل من الدقيق.
١٢-ونقوم بفرد العجينة داخل صينية مدهونة بملعقة زيت زيتون كبيرة والحشو حسب الرغبة.
تعتبر المعجنات من الأطباق المحببة لدى الجميع وخاصة الأطفال لسهولة أكلها ولمذاقها الشهيّ، لذا اتبعي هذه الطريقة وتمتعي بعجينة مرنة وهشة.
