متابعة ـ سوزان حسن
الجبنة الريكفورد أو الجبنة الزرقاء ، طعمها مميز ولاذع وبها الكثير والكثير من الفوائد ، وهي تصنع بطريقة دقيقة وتعتبر غالية الثمن ومفيدة جدا.
في مقالنا سنجيب عن سؤال هل تحميكي هذه الجبنة من سرطان الثدي ؟
تُعدّ جبنة الريكفورد غنية بالعناصر الغذائية، وأبرزها عنصر الكالسيوم،
إذ يوفر كل 28 غرامًا منها حوالي 150 مليغرامًا من الكالسيوم، ويُجدر بالذكر أن الحصة اليومية من الكالسيوم لمعظم البالغين يجب ألّا تقل عن 1000-1300 مليغرامًا يوميًا،
فقد تبين أنّ لفيتامين د والكالسيوم خواص مضادة للسرطان خاصة سرطان الثدي،
ويشار إلى أنّ الكالسيوم قد يقلل من ظهور عوامل خطر حدوث سرطان الثدي، وذلك وفقًا لدراسة نشرت في مجلة (The American Journal of Clinical Nutrition) عام 2020.
للحصول على هذه الفوائد يجب الحرص على تناول جبنة الريكفورد بكميات معتدلة؛ إذ تحتوي جبنة الريكفورد على بعض أنواع الفطريات بطبيعتها والإكثار منه قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصةً سرطان الثدي والمبايض، لذا فإن الأمر ما زال بحاجةٍ للمزيد من الدراسات لتأكيده، ولا ينبغي للمرأة عمومًا الإكثار من تناول هذه الجبنة.
“أي ان الزيادة تؤدي للعكس ”
إليكِ فوائد الجبنة الريكفورد الأخرى للنساء :
توجد فوائد أخرى للجبنة الريكفورد للنساء مثل:
1. تحتوي الجبنة على مركب يسمى سبيرميدين والذي قد يساهم في حماية القلب والأوعية الدموية.
2.تقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام بسبب ارتفاع محتواها من الكالسيوم.
3. تقلل فرص الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بسبب احتوائها على مضادات الالتهاب.
4. قد تمنع هذه الجبنة السمنة؛ نظرًا لقدرة الكالسيوم على الوقاية من السمنة وتقليل وزن الجسم ودهونه، خاصةً الدهون المتركزة في منطقة البطن.
