متابعة – نور نجيم :
تحدث الطبيب الروسي ألكسندر مياسنيكوف، حول الدرنات الخضراء الظاهرة على حبة البطاطس نفسها. محذرا من خطأ شائع يرتكبه البعض عند شراء البطاطس يسبب التسمم.
وأشار إلى أن «الأجزاء الخضراء من البطاطس تحتوي على مركب السولانين السام». ناصحا بتناول البطاطس المهروسة أو المسلوقة مع قشورها، لأنها تحتوي على البوتاسيوم، وهي مفيدة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أوصى بإعطاء الأفضلية للبطاطس الطازجة أول قطافها.
