متابعة _ لمى نصر:
الدجاج المسحب من أشهى الأكلات، وستجدين في هذه الوصفة طريقة سهلة لتحضيره في البيت دون الحاجة لشرائه من المطعم.
المكونات:
دجاجة كاملة دون عظم تزن 1000 غرام.
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً جداً.
رشة ملح، حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود مطحون.
ملعقة صغيرة توابل السبع بهارات.
رشة جوزة الطيب.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
ملعقة كبيرة خل.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة روب.
طريقة التحضير:
– تنقع الدجاجة في التتبيلة المكونة من ماء البصل، الملح، الفلفل، التوابل، البابريكا، جوزة الطيب، الخل والليمون.
– تترك الدجاجة في التتبيلة، وتحفظ في الثلاجة ليلة كاملة قبل الطهي.
– في اليوم التالي، ندهن مقلاة غير لاصقة بملعقة من زيت الزيتون.
– نضع المقلاة على نار متوسطة، ونبدأ في شي الدجاجة على الجانبين مع التقليب المستمر حتى تمام النضج.
– من الممكن أن نضيف ربع كوب ماء خلال الطهي.
– بعد تمام النضج، تقدم ساخنة مع البطاطس، أو السلطة، حسب الرغبة.
