لم تجربيها من قبل..طريقة تحضير شاورما الكبدة الشهية

متابعة ـ سوزان حسن

جميعنا نعلم أن المكون الرئيسي لشاورما هو اللحم ، لكن هل جربتها من قبل بالكبدة.

سنقدم فيما يلي طريقة تحضير شاورما الكبدة تمتعي بمذاق لذيذ ومختلف.

المقادير

½ كيلو كبد بقري مقطع شرائح رفيعة.

3ملاعق كبيرة زيت نباتي.
‏
3 فصوص ثوم مقطع شرائح.
‏
‏كوب بصل مقطع شرائح.
‏
‏½ كوب فلفل رومي ألوان مقطع شرائح رفيعة.
‏
‏ ¼ كوب فلفل رومي أخضر مقطع شرائح رفيعة.
‏
‏قرن فلفل حار مفروم.
‏
‏ ملعقة صغيرة كمون.
‏
‏ ½ ملعقة صغيرة ببريكا.
‏
‏½ ملعقة صغيرة كركم.
‏
‏ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
‏
‏ 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
‏
‏ ملعقة كبيرة خل.
‏
‏2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
‏
‏ كوب سلطة طحينة.
‏
‏6 أرغفة خبز صاج.
‏

‏ طريقة تحضير شاورما الكبدة

‏
‏تبلي الكبد بالكمون والببريكا والكركم والملح والفلفل الأسود.
‏سخني الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم ضعي الكبد وقلبي حتى يتغير لونه وتقترب من النضج، ثم أضيفي عصير الليمون والخل.
‏أضيفي الثوم والبصل والفلفل الرومي الألوان والأخضر وقرن الفلفل الحار المفروم وقلبي، ثم اتركيها على النار حتى ينضج الكبد.
‏ ارفعي الكبد من على النار، ثم أضيفي البقدونس المفروم وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
‏ضعي الكبد في أرغفة خبز الصاج، ثم ضعي فوقها صوص الطحينة، ثم لفيها، وحمريها على صاج حتى تصبح مقرمشة، ثم قدميها مع الطرشي وسلطة خضراء.