جربيها..حلى الحبوب بجوز الهند بطعم لايقاوم

متابعة ـ سوزان حسن

 

حلى الحبوب من ألذ الحلويات الشتوية التي تشتهر بها دمشق ، وهو عبارة عن مزيج من الحبوب المسلوقة المغذية .

سنقدم في هذا المقال طريقة عمل حلى الحبوب ومكوناته.

 

المقادير:

مقادير حلى الحبوب الدمشقي :

½ كوب حمص

½ كوب فاصوليا

1½ كوب قمح مقشور

1 كوب سكر

1½ لتر ماء

1 ملعقة كبيرة نشاء

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون

1 ملعقة صغيرة شمرة مطحونة

 

للتزيين :

½ كوب جوز هند مبشور

 

 

طريقة التحضير:

1.نضع الحبوب كل واحد على حدى في أوعية ونغمرهم بالماء إلى اليوم التالي.

2.في اليوم التالي نسلق كل صنف حبوب على حدى إلى أن ينضجو تماما ثم نصفيهم من الماء.

3. نضع كل أصناف الحبوب بعد أن نضجت في قدر ونضيف إليها كمية الماء ونضعها على نار متوسطة.

 

4. نضيف السكر إلى حبوب ونحرك المكونات جيدا إلى أن يذوب السكر تماما.

5. نضيف المطيبات وهي الفانيليا واليانسون والشمرة الى الحبوب ونخلط المكونات جيدا.

6.في كوب ماء نضع كمية النشاء ونضيف إليه بضع ملاعق من الماء ونحركهم جيدا إلى أن يذوب النشاء جيدا ونضيفه الى الحبوب مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يصل لدرجة الكثافة المطلوبة.

7.بعد أن أصبح حلى الحبوب الدمشقي ناضجا وكثيفا نصبه في أكواب التقديم ونزينه بجوز الهند ويصبح جاهز للتقديم.